Mit saisonalen Zutaten aus dem Garten kannst du das ganze Jahr über gesunde und frische Gerichte zaubern. Hier findest du passende Rezeptideen für jede Jahreszeit!
1. Frühlingsrezepte – Frisch und leicht
- Bärlauch-Pesto: Frischer Bärlauch, Olivenöl, Parmesan und Nüsse.
- Spargelsalat: Grüner Spargel mit Radieschen und Zitronendressing.
- Wildkräuter-Suppe: Löwenzahn, Brennnessel und Giersch mit Gemüsebrühe.
2. Sommergerichte – Erfrischend und aromatisch
- Tomaten-Gazpacho: Kalte Suppe aus frischen Tomaten, Gurken und Paprika.
- Zucchini-Puffer: Mit frischen Kräutern und Feta.
- Beeren-Smoothie: Himbeeren, Blaubeeren und Minze.
3. Herbstliche Köstlichkeiten – Herzhaft und würzig
- Kürbissuppe: Hokkaido-Kürbis, Ingwer und Kokosmilch.
- Pilzpfanne: Selbst gesammelte Pilze mit Kräutern.
- Apfel-Crumble: Frische Äpfel mit knusprigen Streuseln.
4. Wintergerichte – Wärmend und nahrhaft
- Grünkohleintopf: Mit Kartoffeln und Räuchertofu.
- Fermentiertes Gemüse: Sauerkraut oder Kimchi als Vitaminquelle.
- Hagebutten-Tee: Vitamin-C-reicher Immunbooster.
Mit diesen Rezepten kannst du die Vielfalt deines Gartens optimal nutzen – zu jeder Jahreszeit!
